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海鲜排骨砂锅粥

|来源:饭饭小团编辑:菜家谱

今天教大家海鲜排骨砂锅粥

做海鲜排骨砂锅粥所需食材:

主料:大米60g,白蟹1只,对虾4只,花蛤5只,排骨50g,香菇4个

辅料:青豆少许,玉米粒少许,芹菜适量,生姜1块,蒜瓣2个

海鲜排骨砂锅粥的做法步骤:

海鲜排骨砂锅粥的做法图解1

1.大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜,拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1:10

海鲜排骨砂锅粥的做法图解2

2.锅里烧热水,加少许料酒,姜片,放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤

海鲜排骨砂锅粥的做法图解3

3.煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖,其他部分剥出蟹肉

海鲜排骨砂锅粥的做法图解4

4.姜切丝,蒜切片,葱白切丁,泡发香菇切条,虾剪掉脚和须,背部切开去虾线,花蛤泡水去泥沙

海鲜排骨砂锅粥的做法图解5

5.锅里倒油,先放虾炒出虾油

海鲜排骨砂锅粥的做法图解6

6.煸出红色虾油,加虾,花蛤,蟹肉,香菇,盐,糖,料酒翻炒,出香味后倒入煮好的排骨汤,小火炖十分钟

海鲜排骨砂锅粥的做法图解7

7.熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅,和白粥搅拌均匀

海鲜排骨砂锅粥的做法图解8

以上是关于“海鲜排骨砂锅粥”的做法,想了解更多的做法,请关注手机版菜家谱(/m/)。

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