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家常韩式泡菜

八大菜系|来源:紫罗兰521编辑:菜家谱

今天教大家家常韩式泡菜

一直想腌的试试,找了好多菜谱都太复杂,有些东西买不到,我做的就是家常版的,看了好多视频总结了一下,腌好味道还不错

做家常韩式泡菜所需食材:

主料:苹果1个,梨1个,白萝卜半个,糯米粉五勺,大蒜十来颗,姜一个,小葱三根,粗辣椒面半斤,细辣椒面3两,白菜两颗,盐一袋的三分之一,白糖四五勺

家常韩式泡菜的做法步骤:

家常韩式泡菜的做法图解1

1.白菜两颗,一颗切四半,往每片叶子上都摸上盐(尤其根部)放六个小时后,再把白菜放在盐水里泡上六七小时(盐水有点味就行,不要太重,是怕白菜太咸)最后捞出时拿水冲一遍拧干,现在就是拧干的状态

家常韩式泡菜的做法图解2

2.1.蒜、姜切成小块捣成末,萝卜切丝,梨和苹果切成小块捣细一点,(也可以都用榨汁机榨成汁)葱切细丝,白色是糯米面,粗辣椒面,细辣椒面,准备全了。

家常韩式泡菜的做法图解3

3.拿个盆开始拌,自己看着分量拌,先放粗辣椒面,然后放细辣椒面(比例2:1粗的2细的就1)放糯米粉,这时倒入一些开水,不要太多(刚稠稠的就行)开始放入梨末苹果末,姜蒜末,白萝卜丝葱丝,盐和糖(自己尝咸淡)这是拌好后的样子,这就是辣椒酱了,闻着和去外面吃的很是一样。

家常韩式泡菜的做法图解4

4.带上手套找个空盆开始一个个的给白菜抹拌好的酱,每一片都要抹上抹均匀,从上往下抹

家常韩式泡菜的做法图解5

5.抹好的白菜窝一下用最后一片叶子缠着放入盆里

家常韩式泡菜的做法图解6

6.登登登登

家常韩式泡菜的做法图解7

7.拿保鲜膜盖好等发酵,放一天后就可以吃了,之后放入冰箱保存

以上是关于“家常韩式泡菜”的做法,想了解更多八大菜系的做法,请关注手机版菜家谱(/m/)。

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