欢迎来到菜谱美食网,这里有各种好吃的!

当前位置: 首页 > 菜谱 > 鸭蛋 > 正文

热门搜索:

自制健康美味咸鸭蛋

鸭蛋|来源:编辑:菜家谱

今天教大家自制健康美味咸鸭蛋

“咸鸭蛋我一直都比较喜欢自己动手做,很少在外面买,我一直认为:自己动手丰衣足食,而且健康安全!”

主料:鸭蛋36个

辅料:粗盐:1袋、白酒:2两

自制健康美味咸鸭蛋的做法

1.电饭锅里加满水,在倒入一袋粗盐,按煮饭档把煮开后关电晾凉备用。

2.趁着煮盐水晾盐水的时间把鸭蛋清洗一下,盆里加满水滴入两滴洗洁精。用无油的新抹布擦洗每一个鸭蛋。

3.把鸭蛋洗干净后用水龙头的流动水清洗鸭蛋,直到鸭蛋外壳上的洗洁精完全清洗干净。

4.把清洗干净的鸭蛋放入篮子里晾干(也可用无油干净的抹布擦干)

5.把装鸭蛋的坛子提前用开水洗干净、控干水,在把晾干的鸭蛋轻轻放入坛里。

6.等盐水凉透了,在坛里倒入二两白酒。

7.在把凉盐水倒入坛中,水量一定要没过鸭蛋,然后封坛把坛子放在阴凉地方45天后就可以开坛取蛋了,是不是很简单。

烹饪技巧

1装蛋的坛子一定要用开水烫一下(腌咸鸭蛋一滴生水都不能占) 2烧开的盐水一定要完全凉透了才可以倒入鸭蛋坛里(如果是温水鸭蛋会坏) 3等45天后想吃鸭蛋时,拿鸭蛋的手或工具绝对不能占油或生水(否则咸鸭蛋容易变质)

以上是关于“自制健康美味咸鸭蛋”的做法,想了解更多关于鸭蛋的菜谱,请下载菜家谱APP。

版权所有 © 2015-2022 菜谱网