蒜蓉蒸蛏子

今天教大家蒜蓉蒸蛏子

主料：蛏子500克小葱2根姜1个蒜1头

辅料：生抽：1大勺、调和油：适量

蒜蓉蒸蛏子的做法

1.葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。

2.蛏子洗净，倒入锅中焯水，煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。（蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。）

3.捞出蛏子，沥干水分备用。

4.调入生抽、葱、姜，放入蒸锅中，隔水大火蒸约5分钟。

5.取出蒸好的蛏子，撒上蒜末，淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油，激出香味。

6.隔着屏幕都能闻到香味呢！

烹饪技巧

1、蒜也可以直接剁碎，放锅中加油熬成蒜泥酱，淋在蛏子上一起蒸。

2、粉丝提前泡软，放入盘中打底和蛏子一起蒸，味道也不错的。

3、如何挑选蛏子：外壳干净泥沙少，颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身，如果自由伸缩活动，则说明是鲜活的。

4、如果蛏子买来暂时不用的话，直接放冰箱冷藏，可保持2-3天的活性。

以上是关于“蒜蓉蒸蛏子”的做法，想了解更多海鲜的做法，请关注手机版菜家谱（/m/）。