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香炒河虾

海鲜|来源:飘雪的季节(来自腾讯....)编辑:菜家谱

今天教大家香炒河虾

主料:河虾170克

辅料:盐:1克+1克、胡椒粉:0.5克、食用油:3克、料酒:5克、好侍七味粉:2克、生抽 :5克、香葱:3根、姜:2克

香炒河虾的做法

1.准备原料:河虾、姜、香葱

2.虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝

3.河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟

4.锅中倒入食用油

5.放入姜丝,炒出香味

6.倒入河虾,翻炒

7.当虾皮变红时,从锅边淋入料酒

8.加入生抽,翻炒均匀

9.撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐

10.最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘

11.营养丰富,鲜美滋味的炒河虾有没有让你想立即做一盘给家人品尝的冲动

12.

烹饪技巧

1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料,就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉,可以用辣椒粉、姜粉、芝麻碎、胡椒粉、陈皮粉代替,将这几种调味粉搭配使用即可。

以上是关于“香炒河虾”的做法,想了解更多海鲜的做法,请关注手机版菜家谱(/m/)。

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