海鲜|来源:编辑:菜家谱
今天教大家雪里蕻蛤蜊滚豆腐
雪里蕻:150克, 蛤蜊:500克, 豆腐:1块
油:适量 盐:适量 料酒:适量 姜:适量 葱:适量 糖:适量 胡椒粉:适量 鸡精:适量
1.准备好食材
2.雪里蕻挑去杂质,洗净沥干,切碎,加适量盐揉匀,放置1-2天,使其腌透。
3.蛤蜊放入清水浸泡一下,
4.腌制好的雪里蕻漂净,挤干水分,
5.锅里油热,放入姜,葱爆香,
6.放入雪里蕻,加些糖煸炒几分钟,盛出。
7.锅里水开,放入豆腐块,加姜片,葱节煮开,
8.放入蛤蜊,
9.加料酒煮开,
10.煮至蛤蜊壳开,
11.放入雪里蕻煮开,
12.加些盐,胡椒粉,鸡精调味即可盛出。
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