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枸杞菜介绍

枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木,叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。

枸杞菜的营养价值

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。

枸杞菜的食用效果

补虚益精清热止渴祛风明目生津补肝虚劳腰痛发热烦渴目赤昏痛障翳夜盲崩漏带下热毒疮肿

枸杞菜的食用禁忌

大便滑泄之人不宜食用;值得注意的是枸杞头不能与乳酪同食。

枸杞菜的选购

看叶子:叶片完整,嫩绿,不发蔫;
看菜杆:菜杆短并且细,用手轻轻能掐段,这样的更嫩,口感好。

枸杞菜的烹饪小技巧

凉拌,煮粥,煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。

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